Plaque de cuisson induction
plaque à induction
De plus en plus répandues (il s'en vend actuellement près de 100
000 par an), les plaques à induction
De 5% a 50% moins cher selon promotions du mois en ligne - Les
prix les moins cher garantis par le remboursement de 2 fois la difference préfigurent
la cuisson de demain. Comment ça marche ? Une bobine de cuivre, située
sous les plaques, émet un champ magnétique dont les ondes ne chauffent
que les récipients adaptés à ce type de cuisson.
Avantages : CUISSON INDUCTION
De 5% a 50% moins cher selon promotions
du mois en ligne - Les prix les moins cher garantis par le remboursement de
2 fois la difference - Une souplesse d'utilisation qui permet
des réglages de température d'une extrême précision.
On passe instantanément d'un feu fort à un feu doux sans temps
de latence ou presque, ce qui permet de réagir parfaitement à
l'évolution d'une cuisson.
- LA CUISSON INDUCTION - Des performances
sont sans commune mesure avec les autres systèmes de cuisson (moins de
10 minutes pour chauffer 4 litres d'eau), notamment grâce à la
fonction "booster". A l'inverse, l'induction est la seule technologie
permettant d'atteindre des températures de chauffe ultra-basses, très
pratique pour laisser mijoter un plat.
- Grâce au système magnétique, seul le récipient
chauffe, il n'y a donc quasiment aucun risque de se brûler. Quasiment,
car le récipient brûlant dégage de la chaleur sur la plaque,
qui finit quand même par chauffer. Par ailleurs, la plupart des plaques
disposent de verrouillage et de systèmes d'arrêt automatiques en
cas de surchauffe ou de débordement.
- La consommation d'énergie. Dans la mesure où elles chauffent
plus vite, les plaques à induction restent allumées moins longtemps,
elle consomment donc près de 30 % de moins que des plaques vitrocéramiques
par exemple.
- La facilité de nettoyage. Encore une fois, comme la plaque ne chauffe
pas d'elle-même, les traces ne brûlent pas et se nettoient donc
facilement avec une éponge et un produit adapté.
Inconvénients
- Encore trop chères, les tables à induction sont à des
prix allant de 700 à 1 500 euros.
- Qui dit technologie particulière dit matériel particulier. Oubliez
les récipients en cuivre, verre ou aluminium non adaptés aux champs
magnétiques de l'induction. Ne conviennent que les casseroles en fonte,
en acier ou équipées d'un disque ferromagnétique, portant
le sigle "Class Induction". Pour vous assurer de la nature de votre
matériel, il vous suffit d'y approcher un aimant. S'il adhère,
vous pouvez utiliser l'induction.
- Même si cela n'a pas d'incidence sur les performances, les foyers de
ces plaques se rayent facilement.