De nos jours, il est vraiment pratique de pouvoir faire du pain à la maison. Grâce à la machine à pain c'est devenu un jeu d'enfant. Vous pouvez faire tout type de pain, brioche et viennoiseries en quelques minutes. C'est un vrai régal de pouvoir déguster un bon petit déjeuner avec des produits encore chauds et fabriqués par vos petites mains.

Acheter une machine à pain

Sur la page machine à pain, vous trouverez les conseils pratiques pour mieux choisir votre machine à pain. En effet, il exsite une multitude de produits et nous vous conseillerons sur quelques éléments qui vous permettront de faire l'achat qui correspond à votre besoin et à votre budget.

La méthode

Pour faire du pain comme chez le boulanger, vous devez suivre les étapes expliquées dans la notice sur l'art et la manière de faire du pain traditionnel.

Les bonnes recettes

Pour démarrer, il vaut mieux connaître quelques recettes pour faire du pain. Après avoir maîtrisé les quelques idées que nous vous proposons, vous pourrez composer vos propres pains en laissant votre imagination prendre le pas.

Bien utiliser sa machine à pain ? Ayant succombé à la tendance du pain maison, vous avez décidé d'investir dans l'une de ces machines qui font tout le travail. Suivez nos conseils pour l'utiliser au mieux. Choisissez les bons ingrédients Il est indispensable de choisir soigneusement ses ingrédients et de connaître certains principes. Tout d'abord, utilisez toujours des produits de bonne qualité. Le goût de votre pain et son aspect s'en ressentiront forcément. Par ailleurs, sachez qu'il existe différents types de farine, plus ou moins raffinées, plus ou moins riches en gluten. Si la farine de blé T45, très fine, est adaptée à la pâtisserie, la T55, elle, convient en général parfaitement à la boulangerie. Les autres farines de blé, T65, T80, T110 et T150, plus brutes, peuvent très bien convenir également. Elles donneront un résultat plus brun et plus rustique..Méfiance par contre à l'égard des farines dites non panifiables. Sans gluten, celles-ci ne peuvent donc pas être utilisées seules et ne doivent constituer qu'une partie de la quantité totale de farine. La farine de seigle par exemple ne doit pas excéder un tiers du poids de farine total. Quant aux farines spéciales, telles que celles d'avoine, d'orge, de millet, d'épeautre, de maïs ou encore de châtaigne, elles devront entrer seulement à hauteur de 20 % dans la composition de vos pains. Autre ingrédient indispensable : la levure. Passez votre chemin sur la levure chimique qui ne sert qu'aux pâtisseries. C'est la levure de boulanger uniquement qui fait lever le pain. Fraîche ou déshydratée, peu importe, même si la seconde se révèle plus pratique. En effet, elle ne nécessite pas de réhydratation et permet donc de programmer son pain à l'avance. La levure fraîche doit par contre être délayée dans un liquide tiède avant son incorporation dans la cuve. A noter que certains ajouts d'ingrédients se révèlent indispensables ou peuvent en tout cas faire la différence lors de la fabrication d'un bon pain : En premier lieu, on peut difficilement se passer de sel. Exhausteur de goût, il permet en outre de rendre la pâte plus élastique et de réguler sa levée. Dosez-le avec précision car il ralentit le processus de fermentation de la levure. Pour exemple, s'il y en a trop peu, la pâte va lever trop vite et s'affaisser à la cuisson. En général, on compte une cuillère à café de sel pour 400 g de farine.